il caseificio

Nel comune di Lucoli (AQ), a pochi chilometri dall’altopiano di Campo Felice, la famiglia Di Carlo produce formaggi sin dal 1972 utilizzando solo latte fresco della conca aquilana.
L’azienda è situata a circa 1000 mt sul livello del mare nella frazione di Collimento.

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noi lavoriamo così

Da ormai tre generazioni il Caseificio Campo Felice lavora solo latte fresco di vacca, pecora e capra proveniente da allevamenti del territorio aquilano. La lavorazione è prettamente artigianale.

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i nostri formaggi

La gamma dei prodotti spazia da quelli freschi (mozzarella, ricotta, yogurt, burro) ai prodotti stagionati (pecorino, misto, caciocavallo). Tra le ultime creazioni, molto apprezzato è il BLUCOLI (il Blu di Lucoli), formaggio erborinato di vacca nato dall’aggiunta alle materie prime tradizionali dei lieviti delle birre artigianali

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Eventi e novità dal caseificio