• formaggio alla curcuma

Formaggio alla curcuma

Denominazione: FORMAGGIO ALLA CURCUMA

Ingredienti: Latte di vacca, caglio, curcuma, sale.

Senza conservanti né additivi.

Caratteristiche: Formaggio a pasta semi-dura, prodotto da latte intero pastorizzato di vacca della varietà Pezzata Rossa e Frisona proveniente da produttori della conca aquilana. Si produce durante tutto l’anno.
Colore: giallo intenso.
Aroma e sapore: profumo tipico conferito dalla presenza della curcuma; sapore delicato.
Struttura della pasta: dura e compatta, con leggera occhiatura.

Stagionatura: Non inferiore a 90 giorni, fino a un massimo di 5 mesi.

Conservazione:  La forma intera si conserva in luogo fresco (max 10°C); il prodotto sporzionato si conserva in frigorifero (4°C-6°C).

Formati:  Forme tonde da 2/3 kg.

Allergeni:  Non contiene glutine e/o fonti di glutine e quindi è idoneo all’alimentazione dei celiaci.

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