• formaggio al peperoncino

Formaggio al peperoncino

Denominazione:  FORMAGGIO AL PEPERONCINO

Ingredienti: Latte di vacca, caglio, peperoncini tritati, sale.

Senza conservanti né additivi.

Caratteristiche: Formaggio a pasta semi-dura, prodotto da latte intero pastorizzato di vacca della varietà Pezzata Rossa e Frisona proveniente da produttori della conca aquilana. Si produce durante tutto l’anno.
Colore: chiaro con macchie rosse conferite dalla presenza del peperoncino.
Aroma e sapore: il gusto passa dal dolce della pasta alla piccantezza del peperoncino.
Struttura della pasta: dura e compatta, con leggera occhiatura.

Stagionatura:  5 mesi.

Conservazione:  La forma intera si conserva in luogo fresco (max 10°C); il prodotto sporzionato si conserva in frigorifero (4°C-6°C).

Formati:  Forme 3 kg.

Allergeni:  Non contiene glutine e/o fonti di glutine e quindi è idoneo all’alimentazione dei celiaci.

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